Pesto Pasta Salad

ခရစၥမတ္လဲ နီးလာျပီးဆိုေတာ့ အေနာက္တိုင္းစာေလးေတြ တင္ေပးဖို႕ စိတ္ကူးေလး ရလာပါတယ္။ အေနာက္တိုင္းစာေတြက အမ်ားအားျဖစ္ ကိုယ္ေတြနဲ႕ မရင္းႏွီးတဲ့အစာဆိုေတာ့ ျပဳလုပ္ရ အလြယ္ကူဆံုးနဲ႕ ခံတြင္းေတြ႕နိုင္မည့္အစားအေသာက္ေတြထဲကပဲ စၾကရေအာင္ေနာ္။
မိမိလုပ္မည့္ ပါတီပြဲအတြက္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ ၊အသိမိတ္ေဆြမ်ား၏ ပါတီပြဲကို ယူသြားခ်င္တာပဲ ျဖစ္ျဖစ္ အဆင္ေျပနိုင္သည့္  အသုပ္ေလးပါ။ အသုပ္နာမည္က Pesto  Pasta  Salad  လို႕ ေခၚပါတယ္။



ေမကေတာ့ Pesto  Pasta  Salad  လုပ္တိုင္း Pesto  ကို ဝယ္ယူျပီး သံုးတဲ့ Pesto ထက္ ကိုယ္တိုင္လုပ္ယူတဲ့ Pesto ကိုပဲ ပိုမိုႏွစ္သက္လို႕ Pesto  လုပ္နည္းကိုလဲ တပါးတည္း ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါမယ္။ အခ်ိန္မရလို႕ ကိုယ္တိုင္မလုပ္ယူနိုင္ဘူးဆိုရင္ျဖစ္လဲ အသင့္ျပဳလုပ္ျပီးသားေတြကို စူပါမားကက္ေတြမွာ ဝယ္ယူလို႕ရပါတယ္ရွင္။ ပင္စိမ္းရြက္နဲ႕ျပဳလုပ္ထားသည့္ Pesto  အရသာဟာ ေမတို႕ ျမန္မာေတြ ႏွစ္သက္စြာ စားသံုးေနၾကသည့္ ဆီစိမ္လက္ဖက္ အစိမ့္အရသာနွင့္ မ်ားစြာတူပါသည္။ သို႕ေသာ္ ပါဝင္ထားေသာ ခ်ိစ္မ်ားေၾကာင့္ ခါးသက္ေသာ အရသာမရွိပါ။

Pesto ျပဳလုပ္နည္း

၁။ ပင္စိမ္းရြက္ (၂)ခြက္ (သို႕) လက္ႏွစ္ဆုပ္စာေမာက္ေမာက္မွ်
၂။ pine nut (ထင္းရူးေစ့) (၁၀၀ ဂရမ္)
၃။ၾကက္သြန္ျဖဴ (၄ မႊာ)
၄။သံလြင္ဆီ (တစ္ခြက္)
၅။ မြမြ ျခစ္ထားေသာ Parmesan  cheese (တစ္ခြက္)
၆။ lemon( ေခၚ )သံပုယိုသီး တစ္ျခမ္းမွ် အရည္ညစ္ထည့္ေပးပါ။

၁။ ပင္စိမ္းရြက္မ်ားကို ေရစင္စင္ေဆးကာ ေရေျခာက္သြားေအာင္ ေရစစ္ပါ(သို႕) ဟင္းရြက္ drier ထဲတြင္ ေရေျခာက္ေအာင္ျပဳလုပ္လိုက္ပါ။
၂။ ထို႕ေနာက္ blender ထဲတြင္ ပါဝင္ပစၥည္မ်ား ထည့္ဝင္ကာ ေရာေမြလိုက္လွ်င္ Pesto  ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီရွင္။ Pesto ရလွ်င္ေတာ့ Pesto  Pasta  Salad ျပဳလုပ္ၾကမယ္ေပါ့။


Pesto  Pasta  Salad ျပဳလုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား



၁။  Pasta  တစ္ထုပ္(၅၀၀ ဂရမ္) မိမိႏွစ္သက္ရာ ပံုသ႑န္အရြယ္အစားကို ေရြးခ်ယ္ဝယ္ယူနိုင္ပါသည္။
အိမ္စားဖို႕ဆိုရင္ေတာ့ တစ္ဝက္ေလာက္သာ ျပဳလုပ္ပါ။ တစ္ထုပ္ဆို အမ်ားၾကီးရပါတယ္။
၂။ Pesto (၄၀၀ ဂရမ္မွ်) မိမိႏွစ္သက္ပါက ပိုမို ထည့္ဝင္နိုင္သည္။

၃။ ေျပာင္းဖူး (၂)ဖူး

၄။ဆားရည္စိမ္ သံလြင္သီး (၁၅-၂၀လံုးမွ်)

၅။sundry tomato (၂၅၀ ဂရမ္ဗူးတစ္ဗူး) (ေနလွန္းဆီစိမ္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေျခာက္)
စူပါမားကက္မ်ားတြင္ ဝယ္ယူနိုင္ပါသည္။

၆.။ Fata cheese တစ္ထုပ္

၇။ သံလြင္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း (၃)ဇြန္းမွ်

၈။ ဆားအနည္းငယ္မွ်

ျပဳလုပ္ပံု အဆင့္ဆင့္

၁။ ေရပြက္ပြက္ဆူေနေသာ အိုးတြင္ ဆားအနည္းငယ္၊ဆီအနည္းငယ္ ထည့္၍  Pasta  ကိုျပဳတ္လိုက္ပါ။( ေခါက္ဆြဲမ်ား ျပဳတ္သကဲ့သို႕)
ပါစတာမ်ား အေနေတာ္ ျဖစ္ျပီးဆိုလွ်င္ေတာ့ ေရေအးေလာင္းေဆးကာ ေရစင္သြားေစ၇န္ ေရစစ္ထားျပီး အေအးခံထားလိုက္ပါ။

၂။ ေျပာင္းဖူးမ်ားကို ျပဳတ္၍ က်က္ေသာအခါတြင္ ဓားျဖစ္လွီးခ်ကာေျပာင္းဖူးေစ့မ်ားအား ေျခႊယူထားလိုက္ပါ။

၃။သံလြင္သီးမွ အေစ့မ်ားကို ဖယ္ရွားျပီ အနည္းငယ္ လွီးထားေပးလိုက္ပါ။ အလံုးလိုက္ထည့္လိုလွ်င္လဲ ရပါသည္။ အေစ့ဖယ္ထားသည္မွာ စားတဲ့အခါ လြယ္ကူေစရန္ျဖစ္သည္။

၄. sundry tomato ကိုလဲ သင့္တင့္ယံု လွီးထားေပးပါ။

၅။ Fata cheese ကိုလဲ အတံုးငယ္ေလးမ်ား ျဖစ္ေစရန္ လွီးထားေပးပါ။




ထိုေနာက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ဇလံုၾကီးထဲ အတူထည့္ကာ သမမွ်တေအာင္ ဇြန္းၾကီးျဖစ္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

ကဲ..အရသာရွိလွသည့္  Pesto  Pasta  Salad ေလး အသင့္ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီရွင္။

..... (¯`v´¯)♥

.......•.¸.•´

....¸.•´

... (

☻/

/▌♥♥

/ \ ♥♥ ေမသဇင္