ျပည္ၾကီးငါး အၾကြပ္ေၾကာ္

ဒီေန႕ေတာ့ ျပည္ၾကီးငါးကို အၾကြပ္ေၾကာ္ ေၾကာ္စားၾကမယ္ေနာ္။



လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
၁။ ျပည္ၾကီးငါး
၂။ဂ်ံဳမႈန္႕ ပန္ကန္လံုးတစ္လံုးခန္႕
၃။ဆားအနည္းငယ္
၄။ တရုတ္စမႈံမ်ိဳးငါးပါးအမႈန္႕
 (သို႕) သစ္ဂ်ပိုး၊ကရေဝးရြက္အမႈန္႕  - ေကာ္ဖီဇြန္း တစ္ဇြန္း

၅။ၾကက္ဥ (၂) လံုး
၆။ အေၾကာ္ေၾကာ္ရန္ဆီ

ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္

၁။ ပထမဦးဆံုး ျပည္ၾကီၤးငါးမ်ားကို ေရေဆးသုတ္သင္ျပီး အကြင္းလိုက္ျဖစ္ေအာင္လွီးထားေပးရပါမည္။ သို႕မဟုတ္ပါက အသင့္လွီးထားျပီးသားကို စူပါမားကက္မ်ားတြင္ ဝယ္ယူနိုင္ပါသည္။
၂။ ၾကက္ဥႏွစ္လံုးကို နာနာေခါက္၍ လွီးထားျပီးေသာ ျပည္ၾကီးငါးမ်ားကို ၾကက္ဥထဲ ႏွစ္၍ စိမ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ထို႕ေနာက္ အတူေရာေႏွာကာ အသင့္ျပင္ထားသည့္ ဂ်ံဳမႈန္႕၊ဆား၊တရုတ္စမုံမ်ိဳးငါးပါး(သို႕) သစ္ဂ်ပိုးႏွင့္ကရေဝးရြက္မႈန္႕ တို႕တြင္ ျပည္ၾကီးငါးမ်ားကို တစ္ကြင္းခ်င္း လိွမ့္ေပးရပါမည္။

၄။ ထို႕ေနာက္ မီးဖိုေပၚတြင္ အသင့္တည္ထားေသာ ဆီအိုးထဲတြင္ ထည့္၍ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။


အေၾကာ္မ်ားၾကြပ္လွ်င္ေတာ့ ဆီအိုးထဲမွ ဆယ္ယူျပီး ဆီစစ္ကာအသင့္စားသံုးနိင္ပါျပီ။ ဆီေတြ မၾကိဳက္လို႕ မီးဖိုေခ်ာင္သံုး တစ္သွ်ဴးစကၠဴေလးႏွင့္ ေအာက္ကခံကာ အေၾကာ္ထဲမွဆီကို စစ္ယူထားလိုက္တယ္ေနာ္။
အခ်ဥ္ရည္နွင့္ တို႕စားလိုလွ်င္ မိမိစိတ္ၾကိဳက္အခ်ဥ္ရည္ကို စပ္ယူနိုင္ပါသည္။

.... (¯`v´¯)♥
.......•.¸.•´
....¸.•´
... (
☻/
/▌♥♥
/ \ ♥♥ 

ေမသဇင္




ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္

သၾကားမုန္လာသနပ္

အေနာက္တိုင္းစာ salad နဲ႕ပဲ တြဲစားစား ၊ ျမန္မာစာ အျဖစ္ အခ်ဥ္သုပ္ကဲ့သို႕ သနပ္အျဖစ္သံုးေဆာင္လွ်င္လဲ အဆင္ေျပသည့္ သၾကားမုန္လာ (BeetRoot)  သနပ္ပါ။ ျပဳလုပ္ရသည္မွာလဲ လြယ္ကူ၍ တာရွည္ထားလဲ ခံသည့္ သၾကားမုန္လာသနပ္ေလးပါရွင္။

ပါဝင္ေသာ ပစၥည္းမ်ား



၁။ BeetRoot ေခၚ သၾကားမုန္လာ (၆) လံုး

၂။ၾကက္သြန္နီ (၆) လံုး

၃။ သၾကား (၂) ခြက္

၄။ ဆလကာရည္ (၂) ခြက္

၅။ ေရ (၂) ခြက္

၆။ ဆား သင့္တင့္ယံုမွ်

ျပဳလုပ္ပံု အဆင့္ဆင့္

၁။ ပထမဦးစြာ  သၾကားမုန္လာကို  ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္၍ နူးလာသည္အထိျပဳတ္ေပးထားပါ။
တည္ထားေသာ သၾကားမုန္လာဥ နူး/မနူး သိလိုလွ်င္ တူျဖစ္ေသာ္လည္းေကာင္း၊ ခက္ရင္းျဖစ္ေသာ္လည္းေကာင္း ထိုးၾကည့္ပါ။ နူးလာလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ရွာကာ ေရေအးေအးျဖစ္ ေဆး၍ ေအးလာလွ်င္ အခြံႏႊာက အကြင္းလိုက္ လွီးကာ အသင့္ျပင္ထားေပးပါ။

၂။ သၾကားမုန္လာ ျပဳတ္ေနေသာ ခ်ိန္တြင္ ၾကက္သြန္နီဥမ်ားကို အခြံႏႊာ၍ အကြင္းလိုက္လွီးထားကာ ဇလံုထဲတြင္ ထည့္ထားျပီး  ဆူေနေသာေရေႏြးေလာင္းထည့္ကာ (၁၅)မိနစ္ခန္႕ ေရေႏြးစိမ္ထားေပးပါ။ ထို႕ေနာက္ ေရမ်ား သြန္ကာ ေရစစ္ထားလိုက္ပါ။ ၾကာၾကာထားလွ်င္ ၾကက္သြန္မ်ား နူးကာေပ်ာ့သြားမည္ ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ အခ်ိန္မလြန္ေစရန္သတိထားေပးပါ။ ၾကက္သြန္စိမ္းနံ႕ ေပ်ာက္ကာ မက်က္တက်က္ ၾကြပ္ေနေသာ ၾကက္သြန္အျဖစ္သာ ထားေပးပါ။


၃။ ေရ (၂)ခြက္၊ ဆလကာရည္ (၂) ခြက္၊ သၾကား (၂) ခြက္ ႏွင့္ ဆားသင့္တင့္ယံုတို႕ကို ေရာစပ္ကာ မီးဖိုေပၚတင္၍ ဆူေအာင္တည္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ထို႕ေနာက္ သၾကာမုန္လာ၊ၾကက္သြန္၊ အသင့္က်ိဳထားေသာ အရည္တို႕ကို ဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ အတူတကြ ေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။


ထို သၾကားမုန္လာသနပ္မ်ားေအးလာလွ်င္ ပုလင္းထဲထည့္ကာ အဖံုးလံုလံု ေလလံုလံုျဖစ္ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္သိမ္းထားလွ်င္ လအေတာ္ၾကာသည္အထိ သိမ္းထားနိုင္ပါသည္။ မိမိစားလိုသည့္ အခ်ိန္တြင္ ထုတ္၍စားနုိင္ပါသည္။ ေရခဲေသတၱာထဲ ၾကာရွည္သိမ္းမည္ဆိုလွ်င္ အရည္မ်ားျမဳပ္သည္အထိထားေပးရပါမည္။ အေရမျမဳပ္လွ်င္ အေပၚပိုင္း မိႈတက္၍ ပ်က္တတ္ပါသည္။ အရည္မေလာက္လွ်င္ အခ်ိဳအစားညီညီ ထပ္၍ က်ိဳကာထည့္နိုင္ပါသည္။

ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္

ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစာသိပ္

မိုးေလးေအးေအးရွိတာနဲ႕ လူကခပ္ပ်င္းပ်င္းတီဗီေလးေရွ႕ ေကြးေကြးေလးထိုင္ရင္း ထံုစံအတိုင္း စိတ္ထဲမွာ ဘာလုပ္စားရင္ေကာင္းမွာလဲ ေတြးၾကည့္ေနမိတာေပါ့။ စားရင္းေသာက္ရင္း ဝိတ္ေတြကလဲ ပိုပိုျပီး တက္လာျပီးဆိုေတာ့ ဝိတ္လဲမတက္နိုင္ က်န္းမာေရးႏွင့္လဲ ညီညႊတ္နိုင္မည့္ ေပါ့ေပါ့ပါးပါးေလးတစ္ခုခု လုပ္စားမယ္လို႕ စိတ္ကူးမိလိုက္ေတာ့ ေက်ာင္းတက္စဥ္ကာလေတြတုန္းက သူငယ္ခ်င္းေတြနွင့္အတူ မက္မက္ေမာေမာစားျဖစ္ခဲ့ၾကသည့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစာသိပ္ေလးလုပ္စားမယ္လို႕ စိတ္ကူးရလာခဲ့ပါသည္။



ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးႏွင့္ သိပ္ကိုလိုက္ဖက္သည့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစာသိပ္ေလးပါ။ တီဗီၾကည့္ရင္းစားစား ၊ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႕ စကားေျပာရင္းစားစား အခ်ိန္မေရြးစားေသာက္နိုင္သည့္ အပ်င္းေျပ ၊ အစာေျပ ရသာစံု အစာသိပ္ေလးပါ။

ခရမ္းခ်ဥ္သီး အစာသိပ္လုပ္စားရန္ အသင့္ေတာ္ဆံုးခရမ္းခ်ဥ္သီးမွာ အႏွစ္အသားမ်ားသည့္ ေမျမိဳ႕ခရမ္းခ်ဥ္သီးေခၚသည့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေသးေသးရွည္ရွည္အမ်ိဳးအစားျဖစ္ပါသည္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအလံုးၾကီးမ်ိဳးမွာ အနည္းငယ္အခ်ဥ္စူးကာ အရည္ရႊမ္းေသာေၾကာင့္ အစာသိပ္လုပ္ျပီးလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထဲမွ အရည္စိမ့္ထြက္လာမႈမ်ားတာေၾကာင့္ သိပ္ျပီးအဆင္မေျပပါ။ ေျပာသာေျပာေနရတာ ေမေနသည့္ အရပ္မွာ ထိုေမျမိဳ႕ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ိဳးမရွိ၍ ဆင္ဆင္တူသည့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုသာ အသံုးျပဳထားရပါသည္။ ေမျမိဳ႕ခရမ္းခ်ဥ္သီးထက္ အလံုးေသးေနပါသည္။

ပါဝင္ေသာ ပစၥည္းမ်ား


၁။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး
၂။ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕
၃။ ဆီ ၊ ရသာမႈန္႕ ၊ ဆား (သို႕) ငံျပာရည္တို႕ႏွင့္ ႏွပ္ထားျပီးေသာ လက္ဖက္အဆိမ့္
၄။ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ အၾကြပ္ေၾကာ္
၅။ ႏွမ္း

ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
၁။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရစင္စင္ေဆးကာ အစာသိပ္မည့္ ပံုစံအတိုင္း ဓားျဖစ္ ခြဲျခမ္း၍ အရင္းနားထိ  ေလးျခမ္းစိပ္လိုက္ပါ။
၂။ ထို႕ေနာက္ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕ထည့္ ၊ လက္ဖက္ထည့္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ႏွမ္း စသည္တို႕ကို အစာသြပ္ထည့္လိုက္လွ်င္ စားသံုးရန္အသင့္ျဖစ္ပါျပီ။
 လြယ္ကူလြန္းလို႕ ခက္ေနမလားမသိဘူးေနာ္။ ဟိ ဟိ

ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစာသိပ္ကို ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္၊ ေဂၚဖီထုပ္၊ ဆလပ္ရြက္ အစရွိသည္ျဖစ္ တြဲဖက္၍ စားသံုးနိုင္ပါသည္။

ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးကေတာ့ မပါမျပီး ေရွ႕သြားေနာက္လိုက္ညီသည့္ စံုတြဲေပါ့။

အသင့္စားသံုးနိုင္ျပီးျဖစ္သည့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစာသိပ္

ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္

မုန္လာဥႏွင့္ပုဇြန္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း

မုန္လာဥ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလး ခ်က္စားျဖစ္လို႕ မိတ္ေဆြေတြလဲ အတူစားရေအာင္ ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေတြဆိုေတာ့ ျမန္မာ့ရိုးရာ မိရိုးဖလာဟင္းေတြပဲျဖစ္ကာ အေတာ္မ်ားမ်ားက ခ်က္ျပဳတ္တတ္ၾကပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ မုန္လာဥခ်ဥ္ရည္ ခ်က္နည္းကိုေရးဖို႔အစီအစဥ္မရွိေသာေၾကာင့္ ပံုေတြေတာ့ မရိုက္ထားျဖစ္ခဲ့ပါဘူး။  ခ်က္ထားျပီးသား ပန္ကန္ကိုပဲ facebook ေပၚတင္ရင္း အိမ္ႏွင့္ေဝးကာ အေမ့လက္ရာကို လြမ္းေနၾကသည့္ ျပည္ပေရာက္ ေမာင္ငယ္၊ညီမငယ္မ်ားက ထိုဟင္းခ်က္နည္းေရးေပးဖို႕ ေတာင္းဆိုလာတာေၾကာင့္ ခ်က္နည္းကို ေရးေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။




ပါဝင္ေသာ ပစၥည္းမ်ား

၁။ မုန္လာဥၾကီး (၂)လံုးခန္႕
၂။ ပုဇြန္ (၁၀)သား
၃။ ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႕ စားပြဲတင္ဇြန္း (၁) ဇြန္း (အစပ္ၾကိဳက္လွ်င္ ပိုထည့္နိုင္ပါသည္)
၄။ နႏြင္းမႈန္႕ အနည္းငယ္
၅။ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း (၂) ဇြန္းခန္႕
၆။ဆားအနည္းငယ္
၈။မန္းက်ည္းသီးမွည့္ စားပြဲတင္ဇြန္း (၁) ဇြန္းခန္႕
၉။ ဟင္းေမႊးမဆလာ အနည္းငယ္

၁၀။ ၾကက္သြန္နီ ဥၾကီး (၁) ဥ
၁၁။ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၃)မႊာ
ရသာမႈန္႕ /အခ်ိဳမႈန္႔ စားသံုးမည္ဆိုလွ်င္ မိမိစိတ္ၾကိဳက္အနည္းငယ္ ထည့္နိုင္ပါသည္။

ခ်က္ျပဳတ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။ ပုဇြန္ကို ဦးေခါင္းခြံႏႊာ ၊အညစ္အေၾကးထုတ္ ေရစင္စင္ေဆးျပီး အသင့္ျပင္ဆင္ထားပါ။
၂။ မုန္လာဥကို အခြံႏႊာ မိမိစိတ္ၾကိဳက္ ပံုစံအေနအထား လွီးျဖတ္ထားလိုက္ပါ။
၃။ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီတို႕ကို ငရုတ္သီးမႈန္႕ ၊နႏြင္းမႈန္႕တို႕ႏွင့္ေရာေထာင္း။ ငရုတ္ဆံုေထာင္းရန္ အဆင္မေျပသူမ်ား ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီတို႕ကို ခပ္ေသးေသးအရြယ္အစား လွီးကာ ထိုတိုင္းထည့္နိုင္ပါသည္။
၄။ မိမိခ်က္မည့္အိုးထဲတြင္ မုန္လာဥ၊ပုဇြန္၊ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ငရုတ္သီမႈန္႕၊ဆီ၊ဆား၊ရသာမႈန္႕ စသည္တို႕ကို အတူထည့္ႏွယ္ကာ ေရစပ္စပ္ေလးထည့္၍ အဖံုးလံုေအာင္ပိတ္ျပီး မီးဖိုေပၚတြင္ တည္ထားလိုက္ပါ။
၅။ ထိုအခ်ိန္တြင္ မန္က်ည္းသီးမွည့္ကိုေရျဖစ္ ေဖ်ာ္ထားျပီးအသင့္ျပင္ထားလိုက္ပါ။
၆။ ဟင္းအိုးဆူလာ၍ မုန္လာဥမ်ားနူးေလာက္ခ်ိန္တြင္ မန္က်ည္းသီးမွည့္ေဖ်ာ္ရည္ထည့္ျပီး ဆူေအာင္ျပန္တည္ ထားလိုက္ပါ။
၇။ ထို႕ေနာက္ ရသာ အေပါ့အငန္ျမည္း၍ အေနေတာ္ေလးျဖစ္လာလွ်င္ ဟင္းေမႊးမဆလာအုပ္က ဟင္းအိုးကို မီးဖိုေပၚမွာ ဖယ္ရွာေပးနိုင္ပါျပီရွင္..။

အခ်ိန္ကုန္သက္သာ၊ လူသက္သာျပီး ရသာေကာင္းမြန္သည့္ မုန္လာဥႏွင့္ ပုဇြန္ခ်ည္ရည္ဟင္းတစ္ခြက္ကို အသင့္သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီရွင္။


.... (¯`v´¯)♥
.......•.¸.•´
....¸.•´
... (
☻/
/▌♥♥
/ \ ♥♥ ေမသဇင္

ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္

သေဘာၤသီးသုပ္ ႏွစ္မယ္

သေဘာၤသီးသုပ္စားခ်င္လာတာနဲ႕ ေစ်းသြားျပီး သေဘာၤသီးသြားဝယ္တာ သေဘာၤသီးေတြက တစ္လံုး တစ္လံုးအၾကီးၾကီးေတြ။ စားတဲ့သူက ကိုယ္တစ္ေယာက္ထဲ ျဖစ္ေနေလေတာ့ ဘယ္လိုမွ မကုန္နိုင္ဘူးေလ။ စားခ်င္စိတ္ကလဲ ျပင္းျပေနေလေတာ့ ရွိတဲ့ သေဘာၤသီး အလံုးၾကီးၾကီးကိုပဲ ဝယ္ျပီးျပန္လာခဲ့လိုက္တာေပါ့။
စေန၊တနဂၤေႏြမွ မဟုတ္လွ်င္ လူတိုင္းက အလုပ္သြားေနၾကတာေၾကာင့္ သေဘာၤသီးသုပ္ျပီးစားဖို႕ လာခဲ့ပါလို႕ ေခၚစားရင္ေတာင္ ဘယ္သူမွ မလာနိုင္တာ ေသခ်ာေလျပီ။ ဒီေတာ့ သေဘာၤသီးကို ထပ္ျခမ္းခြဲလိုက္ျပီး တစ္ျခမ္းကို အိတ္ထဲ ျပန္ထည့္၊ ေနာက္ေန႕မွာ သေဘာၤသီးသုပ္စားဖို႕ ေရခဲေသတၱာထဲ ျပန္သိမ္း ၊ က်န္တစ္ျခမ္းကို ပထမေန႕ အေနႏွင့္ ယိုးဒယား သေဘာၤသီးေထာင္း ေထာင္းစားဖို႕ ျပင္ဆင္လိုက္ပါတယ္။

ယိုးဒယားသေဘာၤသီးေထာင္းကို လူအေတာ္မ်ားမ်ားက ေရးခဲ့ဖူးေသာ္လည္း မသိေသးသူေတြ ထပ္မံေလ့လာရေအာင္ ေမ ထပ္၍ေရးသားေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ေသာ ပစၥည္းမ်ား


၁။ သေဘာၤသီး လက္တစ္ဆုပ္စာ
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၂)မႊာ
၃။ ပုဇြန္ေျခာက္စားပြဲတင္ဇြန္း (၁)ဇြန္း
၄။ ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ (မိမိစားနိုင္ေသာ အစပ္ႏႈန္းထား)
၅။ခရမ္းခ်ဥ္သီး (၁) လံုး
၆။ ထန္းလွ်က္ခဲ (၁)ခဲ
၇။ ပဲေတာင့္ရွည္ (၃) ေခ်ာင္းခန္႔ ခ်ိဳးထားလိုက္ပါ
၈။ငံျပာရည္ (၂)ဇြန္း (ငါးပိရည္က်ိဳ ႏွစ္သက္လွ်င္ ငါးပိရည္က်ိဳ ထည့္ပါ)
၉။ေလွာ္ထားျပီးေသာ ေျမပဲဆန္ စားပြဲတင္ဇြန္း (၁)ဇြန္း
၁၀။ သံပုရာသီး တစ္လံုး
အသင့္ဝယ္ယူ၍ ရသည့္ ထိုင္းနိုင္ငံထုတ္ ဆားနယ္ထားေသာ ပုဇြန္၊ဂဏန္း တို႕ မွာ အလ်င္းသင့္ မရွိ၍ မထည့္ျဖစ္ေတာ့ပါ။ ေဂြးသီး (အခ်ိဳ/အခ်ဥ္) ရွိလွ်င္ ထပ္၍ ထည့္နိုင္ပါသည္။ သေဘာၤသီးေထာင္းေလး စားခ်င္စဖြယ္ အေရာင္လွေအာင္ မုန္လာဥနီကိုလဲ အနည္းငယ္မွ် ျခစ္ကာ ထည့္ပါသည္။

 ျပဳလုပ္ျပင္ဆင္ပံု

၁။ သေဘာၤသီးကို ေရေဆး၊အခြံႏႊာကာ အမွ်င္ေလးမ်ား ျဖစ္ေအာင္ ျခစ္ေပးလိုက္ပါ။ မုန္လာဥနီထည့္လွ်င္ မုန္လာဥနီကိုပါ ျခစ္ကာ ေရာထားေပးလိုက္ပါ။
၂။ ဆံုထဲတြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ညက္ညက္ေထာင္းကာ ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ ထည့္ေထာင္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေထာင္းမ်ား မညက္တစ္ညက္ျဖစ္လာလွ်င္ ပဲသီးထည့္ တစ္ခ်က္ႏွစ္ခ်က္ေထာင္း၊
ထို႕ေနာက္ ထန္းလွ်က္ခဲကို ထည့္ ကာ ဖြဖြေလးေထာင္းေပးပါ ၊ အရည္မ်ားထြက္လာ၍ စင္မည္ဆိုေသာေၾကာင့္ ျဖစ္သည္။
သို႕မဟုတ္ပါက မ်က္နွာကို အရည္စင္ သက္သာေစရန္  ငရုတ္က်ည္ေပြ႕နွင့္ ခပ္နာနာေလးသာ ဖိၾကိတ္ေပးပါ။
ေျမပဲထည့္၊ ပုဇြန္ေျခာက္ထည့္ ၊ အသင့္လွီးထားျပီးေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္၊ ေဂြးသီးထည့္၊ ငံျပာရည္ထည့္၊ (အခ်ိဳမုန္႕စားသံုးလွ်င္ ထည့္)၊ သေဘာၤသီး ထည့္ကာ ငရုတ္က်ည္ေပြ႕နွင့္ႏွံစပ္ေအာင္ ေမႊ႕လိုက္ပါ။ ေထာင္းစရာမလိုပါ။ နွ႔ံစပ္ေအာင္သာ ခပ္နာနာေလး ဖိၾကိတ္၍ ႏွံ႕ေအာင္ နယ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ထို႕ေနာက္ အသင့္စားသံုးနိုင္ေသာ ယိုးဒယား သေဘာၤသီးေထာင္းကို ရရွိပါျပီ။ သေဘာၤသီးေထာင္းကို  မုန္႕ဟင္းခါးအဖတ္နွင့္ တြဲဖက္စားသံုးနိုင္ပါသည္။ ေဂၚဖီထုပ္ ၊ ေရခဲစိမ္ သခြားသီး ေအးေအးေလး ထပ္၍ ထည့္ကာ စားသံုးနိုင္ပါသည္။

ဒါေလးကေတာ့ ရွိတာေလးႏွင့္ ေထာင္းထားေသာ ရိုးရိုး သေဘာၤသီးေထာင္းပါပဲ။



ဒုတိယေန႕

ျမန္မာသေဘာၤသီးသုပ္


အေထြအထူး ေရးျပမေနေတာ့ဘူးေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကို ဓာတ္ပံုထဲ ထည့္ထားျပီးသာ။
အခ်ိဳးအစားကိုထည့္ျပီးမေရးေပးေတာ့ဘူးေနာ္။ အခ်ိဳ၊အငန္၊အစပ္ စားတဲ့ႏႈန္းထားက တစ္ဦးႏွင့္ တစ္ဦး မတူညီတာေၾကာင့္ပါ။
 ျခစ္ထားျပီးေသာ သေဘာၤသီးသုပ္ထဲ ၊အားလူးျပဳတ္ထည့္၊
ၾကက္သြန္နီ၊ေရွာက္ရြက္ ပါးပါးေလး လွီးထည့္၊
မန္းက်ည္းသီးမွည့္ရည္ ရႊဲရႊဲေလးဆမ္း၊ ငံျပာရည္ကို လိုသေလာက္ထည့္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ထည့္၊
ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕ ၊ေျမပဲဆန္မႈန္႔၊ ပဲမႈန္႕၊ငရုတ္သီးမႈန္႕ထည့္
ထို႕ေနာက္ အားလံုးကို သမႏွံ႕စပ္ေအာင္ နယ္ေပးလိုက္လွ်င္ စီးစီးပိုင္ပိုင္ ခ်ဥ္ငံစပ္ ျမန္မာ့ရိုးရာ သေဘာၤသီးသုပ္ေလး ရရွိပါျပီရွင္။

ဟင္းခါးရည္ ခ်က္ဖို႕ အခ်ိန္မရွိလွ်င္ေတာင္ ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးႏွင့္ တြဲဖက္စားသံုးနိုင္သည့္ ျမန္မာ့ရိုးရာ စြဲမက္ဖြယ္ သေဘာၤသီးသုပ္ေလးပါ။

.... (¯`v´¯)♥
.......•.¸.•´
....¸.•´
... (
☻/
/▌♥♥
/ \ ♥♥ ေမသဇင္




ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္

မုန္႕ဟင္းခါး ခ်က္စားၾကစို႕ကြယ္

ျမန္မာလူမ်ိဳး အေတာ္မ်ားမ်ားကမုန္႕ဟင္းခါးကို ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတယ္။ မနက္စာကို မုန္႕ဟင္းခါးပူပူေလးနဲ႕ စတင္စားသံုးခ်င္ၾကတယ္။ ဘယ္ေနရာ ၊ဘယ္ေဒသေရာက္ေရာက္ မေမ့မေလ်ာ့ပဲစားခ်င္ေနခဲ့ၾကတယ္။ အိမ္ကို လြမ္းတဲ့အလြမ္းေတြနဲ႕အတူ မုန္႕ဟင္းခါးကိုပါ ပါဝင္၍ လြမ္းတတ္ၾကပါတယ္။
မုန္႕ဟင္းခါး................


ျမန္မာလူမ်ိဳးတို႕ရဲ႕ ဘဝင္ခိုက္ေစတဲ့ စားေသာက္ဖြယ္ရာ။ သူ႕အရပ္၊ သူ႕ေဒသအလိုက္   ၊ ခ်က္ျပဳတ္နည္းေတြ ကြဲျပားျခားနားခဲ့ေပမဲ့ မုန္႕ဟင္းခါးဆိုသည့္ နာမည္ေလးကေတာ့ လူတိုင္းရင္မွာ စြဲျမဲေနဆဲပါ.. ႏွစ္ျခိဳက္စြာ စားသံုးခ်င္ခဲ့ၾကတာပါ။

ဒီေန႕ေတာ့ မုန္႕ဟင္းခါး ခ်က္နည္းေပါင္းစံုထဲက တစ္နည္းခ်က္ပါမည္။

ပါဝင္သည့္ ပစၥည္းမ်ား

၁။ ငါး (၂၀) သားခန္႕
၂။ ပဲဝါၾကမ္း ( ၅)က်ပ္သား
၃။စပါးလင္ (၆) ေခ်ာင္း
(စပါးလင္မ်ားကို ေရစင္စင္ေဆးျပီး အျပင္ပိုင္းအရင့္ႏွင့္ အတြင္းသာ အနုတို႕ ခြဲျခားထားလိုက္ျပီး အတြင္းသား နုနုမ်ားကို ပါးပါးေလး လွီးကာ အသင့္ျပင္ထားလိုက္ပါ)
၄။ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၂) ဥ
၅။ ၾကက္သြန္နီ (၅၀)က်ပ္သား
၆။ ဂ်င္း တစ္တက္စာမွ်
၇။ငံျပာရည္ (၁၀) ဇြန္း
၈။ ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႕
၉။ နံႏြင္းမႈန္႕
၁၀။ ေရႊၾကည္မႈန္ႈ႕ အနည္းငယ္ (မႏွစ္သက္လွ်င္ မထည့္ပါႏွင့္)
၁၁။ ဆီအနည္းငယ္
၁၂။ ၾကက္ဥ/ဘဲဥ ျပဳတ္

ခ်က္ျပဳတ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။ ပထမဦးစြာ ငါးကို သန္႕စင္ျပီး ေရစင္စင္ေဆးကာ ဟင္းရည္တည္မည့္အိုးတြင္ နံႏြင္းမႈန္႔အနည္းငယ္ ၊ငံျပာရည္(၁၀)ဇြန္း၊ စပါးလင္ (ဖယ္ထားေသာ  အျပင္ပိုင္းမ်ားကို စုစည္းကာ ခ်ည္၍ ထည့္လိုက္ပါ) စသည္တို႕ကို အတူထည့္၍ ျပဳတ္ထားလိုက္ပါ။
၂။ ထိုအခ်ိန္တြင္ ပဲဝါၾကမ္းကိုလဲ သီးသန္႕အိုးျဖစ္ ျပဳတ္ထားလိုက္ပါ။
၃။ ငါးႏွင့္ပဲမ်ား ျပဳတ္ထားခ်ိန္တြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ ၊ ဂ်င္း စသည္တိုကို အခြံႏႊာ ေဆးေၾကာသန္႕စင္ကာ အသင့္ျပင္ဆင္ထားပါ။ ျပီးေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ဂ်င္း၊စပါးလင္ အတြင္းသားနုနုမ်ားႏွင့္ အေရာင္တင္မႈန္႕ တို႕ကို အတူေရာေထာင္းျပီးအသင့္ျပင္ထားပါ။
၄။ ငါးမ်ားဆူလာ၍ အသားနူးလာလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွာ ဖယ္ရွားျပီး အရိုးႏွင့္ အနယ္မ်ား မပါဝင္ေစရန္ ဇကာ(သို႕) ေရစစ္ေလးျဖစ္ စစ္ယူထားကာ အသားမ်ားကို ေခတၱမွ် အေအးခံ ၊ အရိုးအပါေစရန္ အရိုးမ်ားကို ဂရုတစ္စို္က္ ဖယ္ရွာျပီး အသားၾကီးမ်ားႏႊင္၍  အသင့္ျပင္ထားေသာ (ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ဂ်င္း၊စပါးလင္ အတြင္းသားနုနုမ်ားႏွင့္ အေရာင္တင္မႈန္႕) ေထာင္းကို ဆီသတ္ကာ ေမြးရနံ႔မ်ားရလွ်င္ အရိုးသင္ထားေသာ ငါးမ်ားကို ထည့္ကာ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။


၅။ ျပဳတ္ထားေသာ ပဲမ်ား နူးလာလွ်င္ ဆံုျဖင့္ ေထာင္း၍ေသာ္လည္းေကာင္း ၊ၾကိတ္စက္ျဖစ္ေသာ္လည္းေကာင္း ညက္ေနေအာင္ ေခ်လိုက္ပါ။
၆။ စစ္ယူထားေသာ ငါးျပဳတ္ရည္ ၊ေထာင္းေခ်ထားေသာ ပဲႏွင့္ ပဲျပဳတ္ရည္ႏွင့္ လိုအပ္သည့္ ေရတို႕ ထပ္၍ ထည့္ကာ ခြင္ေပၚျပန္တင္၍ဆူေအာင္ျပန္တည္လိုက္ပါ။ အရည္အိုးဆူလာလွ်င္ ေၾကာ္ထားျပီးေသာ ငါးအႏွစ္မ်ားထည့္၊ေခတၱမွ် ေစာင့္၍ ဆူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္နီဥမ်ားပါ တည့္ကာ တည္ထားေပးလိုက္ပါ။

၇။ ၾကက္သြန္ဥမ်ား နူးစျပဳလာလွ်င္ ဆား၊ ရသာမႈန္႕ ထည့္ မိမိလိုအပ္သည့္ အေပါ့အငန္ျမည္းကာ မိမိလွ်ာအရသာအၾကိဳက္ ထည့္ဝင္နိုင္ပါသည္။ ဟင္းရည္ပ်စ္ပ်စ္ၾကိဳက္လွ်င္ ေရႊၾကည္မႈန္႕ အနည္းငယ္ကို ေရေအးေအးႏွင့္ ေဖ်ာ္ကာထည့္၊ မၾကိဳက္လွ်င္ေတာ့ ထားခဲ့ေပါ့။ ျပဳတ္ထားျပီး စိပ္ထားေသာ ၾကက္ဥ/ဘဲဥ ကို ထည့္ကာ ဟင္းအိုးဆူလာလွ်င္ စားသံုးရန္အသင့္ျဖစ္ပါျပီ။


ဟင္းခါးရည္အိုးေလး အသင့္ျဖစ္ျပီဆို ပဲသီး၊နံနံရြက္ ၊အေၾကာ္စံု ၊ငရုတ္သီးမႈန္႕၊သံပုရာသီး စသည္ျဖစ္ မိမိႏွစ္သက္ရာမ်ားကို ျပင္ဆင္ကာ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ႏွင္အတူ တြဲဖက္စားသံုးနိုင္ပါျပီ။ ေမကေတာ့ ဒီေန႕ ဝယ္ထားသည့္ အေၾကာ္စံု အသင့္မရွိ၍ မထည့္နိုင္ခဲ့ပါရွင္။

.... (¯`v´¯)♥
.......•.¸.•´
....¸.•´
... (
☻/
/▌♥♥
/ \ ♥♥ ေမသဇင္

ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္

ဒန္႕ဒလြန္သီးနွင့္ ငါးေျခာက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း

ဒန္႔ဒလြန္သီးေတြ ေပါတဲ့ ရာသီမွာ ဒီေန႕ေတာ့ ဒန္႔ဒလြန္သီးနဲ႕ ငါးေျခာက္ဟင္းခ်က္ဖို႕ စိတ္ကူးေလးရလာတယ္။ ငယ္ငယ္ေလးထဲကေန စားခဲ့ဖူးၾကသည့္ အေမ့လက္ရာ  ျမန္မာဟင္းလဲ ျဖစ္တာရယ္ ၊လြယ္ကူတဲ့ ဟင္းလဲ ျဖစ္တာေၾကာင့္ ခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အခ်ိဳးအစားအတိအက်နဲ႕ မေရးေတာ့ဘူးေနာ္။ ခ်ဥ္၊ငန္၊စပ္၊ေပါ့၊စသည့္ရသာတို႕ကို မိမိအလိုက်အတိုင္း ထည့္ဝင္နိုင္ပါသည္ရွင္။

ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား


၁။ ဒန္႔ဒလြန္သီး

၂။ ငါးေျခာက္

၃။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး

၄။ ၾကက္သြန္ျဖဴ /နီ

၅။ ဆီ အနည္းငယ္

၆။ အေရာင္တင္မႈန္႕(ငရုတ္သီးအစိမ္းမႈန္႕)

၇။ နံႏြင္းမႈန္႕(အနည္းငယ္)

၈။ နံနံပင္

၉။ ငရုတ္သီးစိမ္း

ခ်က္ျပဳတ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။ ထို႕ေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ ၊ ငရုတ္သီးမႈန္႕၊ နံႏြင္းမႈန္႕တို႕ကို အတူေရာေထာင္းကာ အသင့္ျပင္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ထို႕ေနာက္ ဒန္႕ဒလြန္သီးမ်ားကို အခြံသင္၊ မိမိအလိုရွိသည့္ အရွည္မွ် ပိုင္းျဖတ္ျပီး သန္႕စင္ေအာင္ေရေဆးေၾကာလိုက္ကာ ဟင္းခ်က္မည့္အိုးထဲ ထည့္လိုက္ပါ။ ငါးေျခာက္ပိုင္းမ်ားကိုလည္း ေရေဆးကာထည့္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကိုပါ စိပ္ကာ ထည့္လိုက္ပါ။ အသင့္ေထာင္းထားျပီးေသာ ငရုတ္သီးေထာင္းကိုပါ အတူျပင္ဆင္ထားလိုက္ပါ။


၃။  ထို႕ေနာက္ ဆီ၊ဆား၊ရသာမႈန္႕တို႕ကို အတူထည့္ကာ ႏွံစပ္ေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ငါးေျခာက္မွာ ဆားပါေသာေၾကာင့္ ဆားကို ေလွ်ာ့ထည့္ထားပါ။ အေပါ့အငန္ ျမည္းျပီးမွ မိမိလိုအပ္လွ်င္ ထပ္၍ထည့္နိုင္သည္။ ေရစပ္စပ္ေလး ထည့္ကာ ခ်က္နိုင္ပါျပီရွင္။


၄။ ဟင္းအိုးဆူလာ၍ ဒန္႕ဒလြန္သီးနူးလာလွ်င္ နံနံပင္ႏွင့္ ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ေလး အုပ္ကာ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ရွားနိုင္ပါျပီရွင္။

ကဲ ဒန္႕ဒလြန္သီးနဲ႕ ငါးေျခာက္ ခ်ဥ္စပ္ဟင္းေလးကို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီရွင္။

.... (¯`v´¯)♥
.......•.¸.•´
....¸.•´
... (
☻/
/▌♥♥
/ \ ♥♥ ေမသဇင္

ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္

ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ထဲက ဖားတို႕ရဲ႕ဘဝ

ဖား ....................

ဖားဆိုတာ သူ႕သဘာဝကိုက ခုန္ဆြ ခုန္ဆြ သြားလာတတ္တဲ့ သတၱဝါေတြပါ။ အျမဲတမ္း သြက္လက္ ဖ်တ္လတ္ေနတဲ့ သတၱဝါပါ။ သူ႕ရဲ႕ သဘာဝကိုက အစာရွာထြက္လဲ ခုန္ဆြ ခုန္ဆြ၊ တစ္ေနရာမွ တစ္ေနရာ သြားလဲ ခုန္ဆြ ခုန္ဆြ။ သူေရာက္ေလရာ အရပ္မွာ ေနရာသစ္ ေနရာေဟာင္းမေရြးပဲ အျမဲတမ္း တက္ၾကြစြာ ျဖစ္ ခုန္ဆြ ခုန္ဆြ သြားလာတတ္သည့္ သတၱဝါပါ။

အဲ့ဒီလို ဖားေတြရဲ႕ မူလသဘာဝကို မနာလို မရႈဆိတ္သူတစ္ဦးေတာ့ ရွိေလတယ္။ သူက ဖားလို ခုန္ဆြ ခုန္ဆြ သြားလာဖို႕ အေရအခ်င္းမရွိသူေလ။ သူက ဖားေတြလို ခုန္ဆြ ခုန္ဆြ သြားလာဖို႕ သက္လံုလဲမေကာင္ဘူး။ခုန္နိုင္တဲ့ အရည္အခ်င္းလဲ မရွိဘူး။ သူ႕မွာဖားေလးထက္သာတဲ့ ခြန္အား ဗလ ရွိခ်င္ ရွိေနလိမ့္မယ္။ ဒါေပမဲ့ ဖားေလးလို သြက္သြက္လက္လက္မခုန္နိုင္၊ သက္လံုမေကာင္းေလေတာ့  တက္တက္ၾကြၾကြ ခုန္ေနတဲ့ ဖားေလးကို အျမင္ေတြကပ္၊ မနာလို မရႈဆိတ္ေတြျဖစ္ျပီး ခုန္ေနတဲ့ ဖားေလးကို ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ၾကီးနဲ႕ အုပ္ထားျပီး ေလွာင္ထားလိုက္တယ္။

ဖန္ ဆိုတဲ့ သေဘာက အျမင္ၾကည္တယ္ေလ။ ဟိုဖက္ ၊ ဒီဖက္ ႏွစ္ဖက္လံုး ေဖာက္ျမင္နိုင္စြမ္းရွိေတာ့ သနားစရာဖားကေလး ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ထဲ အအုပ္ခံလိုက္ရတာကို မသိခဲ့မိဘူး။ ဒီေတာ့ သူက ခုန္ျမဲတိုင္း ခုန္လိုက္တယ္။

ဖားေလးရဲ႕ အရွိန္ျပင္းျပင္းနဲ႕ ခုန္ခ်က္က သူလိုရာကို မေရာက္ဘဲ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ရဲ႕ နံရံနဲ႕သာ တိုက္မိျပီး ဖားေလးမွာ နာက်င္သြားျပီး ျပန္ျပဳတ္က်ရွာတယ္။

ရိုးသားတဲ့ ဖားေလး ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္နဲ႕ အအုပ္ခံခဲ့ရတာကို မသိရွာဘူး။ ငါ ဘာမ်ား ျဖစ္လို႕ အရင္လို မခုန္နိုင္တာပါလိမ့္လို႕သာ သေဘာရိုးနဲ႕ေတြးျပီး လိုရာခရီးေရာက္ဖို႕ ေနာက္ထပ္တစ္ၾကိမ္ ထပ္၍ခုန္ရွာေလတယ္။

ထိုတစ္ခ်ိန္မွာလဲ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ နံရံနဲ႕ တိုက္မိျပီး နာက်င္ျခင္းေတြနဲ႕ ဖားေလးေအာက္ျပဳတ္က်ျပန္ပါျပီ။ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ထဲ အအုပ္ခံရတာကို မသိလို႕ပဲလား ၊ကိုယ္တိုင္က ဇြဲနပဲ ၾကီးလို႕လားေတာ့ မသိဘူး ဖားေလးက သူလိုရာ ခရီးေရာက္ဖို႕ အၾကိမ္ၾကိမ္ခုန္ျပီးၾကိဳးစားေနတယ္။

ခုန္တဲ့အၾကိမ္တိုင္းမွာလဲ နံရံေတြနဲ႕ တိုက္မိလို႕ ျပန္ျပဳတ္က်လာခဲ့ေလေတာ့ ဖားေလး အနည္းငယ္ ေတြးဆလာတယ္။ ငါ ဒီတိုင္းခုန္ေနရင္ မေအာင္ျမင္နိုင္ဘူး။ ငါ ဒီတိုင္း ဆက္ခုန္ေနရင္ ငါပဲ နာက်င္ေနလိမ့္မယ္။ အၾကိမ္ၾကိမ္ ခုန္ေနမႈေၾကာင့္ နာက်င္မႈဒဏ္ရာေတြက တစ္ကိုယ္လံုးျပည့္ႏွက္ေနျပီေလ။ ဖားေလးလဲ ေသြးေၾကာက္လာျပီေပါ့။ ဒီေတာ့ ဖားေလးက ပင္ပမ္းမႈ၊ နာက်င္မႈဒဏ္ေတြကို ခံနုိင္ရည္မရွိတဲ့ အဆံုး ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ အက်ယ္အဝန္းထဲမွာ ရွိတဲ့ စားေသာက္စရာေတြကိုသာ ယူငင္စားသံုး၊ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ထဲမွာသာ ျငိမ္သက္စြာ ေနထိုင္ခဲ့ေလတယ္။

ဖားေလးဟာအရင္လို မခုန္ေတာ့ပဲ ျငိမ္သက္စြာ ေနထိုင္ေနတာ ကာလၾကာေလေတာ့ ဖားေလးကို မနာလို ၊မရႈဆိတ္သူက ဒီဖားေလးေတာ့ အရင္လိုမခုန္နိုင္ေတာ့ဘူး။ သူ႕ကို လြတ္ထားဖို႕ စိတ္ခ်ရတဲ့ အေနအထားေရာက္ျပီလို႕ ေတြးျပီး ဖားေလးကို အုပ္ထားတဲ့ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ေလးကို ဖယ္ရွာေပးလိုက္တယ္။

ဖယ္ရွာခံလိုက္ရတဲ့ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ေလးရဲ႕ အရိပ္ေအာက္က လြတ္ထြက္သြားတာကို ဖားေလးမသိခဲ့ရွာဘူး။ နာက်င္မႈေတြကို ေၾကာက္ရြံလို႕ ျငိမ္ေနက်အတိုင္းေလးပဲ ဆက္ျပီး ျငိမ္ေနရွာတယ္။ အရင္က ခုန္ဆြ ခုန္ဆြနဲ႕ တက္ၾကြခဲ့တဲ့ ဖားေလး အအုပ္ခံရတဲ့ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ၾကီးေၾကာင့္ ၊ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ၾကီးရဲ႕ ေအာက္မွာရရွိခဲ့တဲ့ နာက်င္မႈေတြေၾကာင့္ သူ႕အသက္ထက္ဆံုး ေသဆံုးသည့္အတိုင္း ျငိမ္သက္စြာပဲ ေနထိုင္သြားခဲ့ရွာေလတယ္။

ေမတို႕ လူငယ္ေလးေတြဟာ ဖားေလးနဲ႕ အသြင္သ႑န္တူတယ္။ ဖားေလးက ခုန္ဆြ ခုန္ဆြနဲ႕ တက္ၾကြေနသလို ေမတို႕လူငယ္ေတြဟာလဲ အရာရာကို စူးစမ္းလိုစိတ္ေတြနဲ႕ တက္ၾကြေနၾကတယ္။ ေလ့လာခ်င္တယ္။ တီထြင္ခ်င္တယ္။ တိုးတက္လိုစိတ္ေတြ ရွိၾကတယ္။

ဒါေပမဲ့ ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာတိုင္ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ၾကီးထဲ အုပ္ထားခံခဲ့ရတာၾကီးက အသားေသေနေလေတာ့ ရုန္းထြက္ရမွာ ေၾကာက္ရြံ႕ေနၾကတယ္။ နာက်င္မွာကို စိုးထိတ္ေနၾကတယ္။

ဒါဆို မ်ိဳးဆက္သစ္လူငယ္ေလးေတြဘဝ ဖားေလးလို မလႈပ္မရွားပဲ အသက္ေသဆံုးသည္အထိ ေၾကာက္ရြံျငိမ္သက္စြာ ေနထိုင္ၾကေတာ့မည္လား။ တစ္ၾကိမ္ထက္ တစ္ၾကိမ္ပို၍ ၾကိဳးစားလိုစိတ္ မရွိၾကေတာ့ဘူးလား။ လက္ဆင့္ကမ္းျပီး ထိုးေဖာက္လိုစိတ္ မရွိၾကေတာ့ဘူးလား။

အုပ္မိုးထားခံရတဲ့ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္က အနာဂတ္မ်ိဳးဆက္ေလးေတြကိုတင္မဟုတ္ဘူး တစ္နိုင္ငံလံုးကို အုပ္မိုးထားတဲ့ “ဝမ္းေပါင္” ဆိုသည့္ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ဆိုလွ်င္ေရာ.....

ဒီတိုင္း လက္ေလွ်ာ့ အရံႈးေပးျပီး ျငိမ္သက္ေနၾကမွာပဲလား။

“ ျပိဳင္တူတြန္းလွ်င္ ေရႊ႕နိုင္ပါသည္ ” ဆိုသည့္ စကားပံုကို လူတိုင္း ၾကားဖူးၾကမွာပဲေနာ္။ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ေလးထဲမွာ တစ္ေကာင္ထဲ ဖားေလးလို ခုန္မေနပဲ တစ္နိုင္ငံလံုး၊ တစ္ျပိဳက္နက္ ခုန္ၾကမည္ဆိုလွ်င္ျဖစ္ ဖန္ေပါင္းေခ်ာင္ၾကီးကြဲအက္ျပီး လက္ပံေတာင္း ၊ ေက်ာက္ျဖဴ၊ ျမစ္ဆံု စတဲ့ ေဒသေတြမွာ ေလေကာင္းေလသန္႕ေလးေတြ ရနိုင္လာျပီေပါ့ရွင္။


ျပိဳင္တူခုန္ဖို႕ ခြန္အားရွိဖို႕ လိုတယ္။

ျပိဳင္တူခုန္ဖို႕ နည္းစနစ္ သိရန္ လိုအပ္တယ္။

ျပိဳင္တူခုန္နိုင္ဖို႕ စည္းလံုးမႈ ရွိဖို႕ လိုအပ္တယ္။

.... (¯`v´¯)♥
.......•.¸.•´
....¸.•´
... (
☻/
/▌♥♥
/ \ ♥♥ ေမသဇင္




ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္

ၾကက္သား ဗူးသီး ကာလသားခ်က္

ကာလသား ဟင္းခ်က္ျဖစ္ရသည့္ အေၾကာင္းအရင္းေတြကေတာ့ ေမတို႕ ကရင္ရြာေတြမွာ ရြာက ကာလသားေတြက တစ္ရြာႏွင့္တစ္ရြာအပ်ိဳလွည့္သည့္ အခါ ရြာခံ ကာလသားေတြက ဧည့္သည္ကာလသားေတြကို ခ်က္ေကြၽးေလ့ရွိတဲ့ ဟင္းတစ္မယ္။  ညဦးပိုင္းေတြမွာ ကာလသားေတြ စုျပီးကိုယ့္အိမ္ကၾကက္ ကိုယ္ျပန္ခ်က္စားျဖစ္ၾကတဲ့ ဟင္းတစ္မယ္။ ငတက္ျပားေန႕လို႕ ေန႕မ်ိဳးဆို အေပ်ာ္တမ္း ကစားၾကရင္ သူ႕အိမ္က ၾကက္ ငါ့အိမ္က ဗူးသီး စသည္ျဖစ္အျပန္အလွန္ အလဲအလွယ္နဲ႕ လူၾကီးေတြ မသိေအာင္ ၾကိတ္ျပီး ခ်က္ၾကတဲ့ ဟင္းတစ္မယ္အျဖစ္ ခ်က္စားၾကရင္း ကာလသားဟင္းအျဖစ္ အမည္တြင္က်န္ရစ္ခဲ့သည့္ ဟင္းပါ။

ဒီကာလသားခ်က္ဟင္းက ရိုးရိုးေလးေပမဲ့ ေက်းလက္သဘာ၀ရဲ႕ အေငြ႕အသက္ ၊ေပ်ာ္ရႊင္စည္းလံုးမႈေတြ အျပည့္ပါ၀င္ေနသည့္ ရိုးရာဓေလ့ ဟင္းတစ္မယ္ျဖစ္တာေၾကာင့္ပဲ  ရိုးရိုးေလးႏွင့္ စြဲမက္သည့္ ဟင္းတစ္မယ္ ေနရာရခဲ့သည့္ဟင္းပါ။

ကာလသားေတြ စုေပါင္းျပီးခ်က္သည့္ ထံုးစံအတိုင္း မိန္းကေလးေတြလို ဖြယ္ဖြယ္ရာရာမွာ  စံုစီနဖာနွင့္ အမ်ိဳးအမယ္စံုလင္စြာျဖစ္ မခ်က္နိုင္ဘဲ အခ်ိန္ကုန္လဲသက္သာ အလွ်င္အျမန္လဲ က်က္သည့္ ဟင္းတစ္မယ္အျဖစ္ ဖန္တီးျဖစ္ခဲ့ၾကတာေပါ့။

ၾကက္သားကို လိုသလိုတံုး၊ ငရုတ္သီးကို ျဖစ္သလိုေထာင္းရင္း ခ်က္ျဖစ္ခဲ့ၾကသည့္ ဟင္းေပမဲ့ လက္ရာကေတာ့ စြဲမက္ဖြယ္ ျဖစ္ခဲ့တာပါပဲ။

ေျပာေနရင္ ေလေတြ ရွည္ကုန္လို႕ ေနာက္ထပ္ပို႕စ္တစ္ပုဒ္ရလာမယ္။ ကာလသားဟင္းကို ခုပဲ စျပီး ခ်က္ေတာ့မယ္ေနာ္။ ရသာကို မိမိစိတ္ၾကိဳက္လိုသေလာက္ထည့္ပါ။ ေမ ျပထားသည့္ ပံုမွာ ၾကက္က (၄)ေကာင္ႏွင့္ ဗူးသီး ခပ္ေသးေသး (၂) လံုးပါဝင္တာေၾကာင့္ ဟင္းအိုးမွာ ၾကီးေနရျခင္းျဖစ္ပါသည္။ ပံုကိုၾကည့္၍ လန္႕သြားမည္ဆိုေသာေၾကာင့္ ၾကိဳတင္အသိေပးရျခင္းျဖစ္ပါသည္။

ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား



၁။ ၾကက္သား
၂။ ဗူးသီး
၃။ငရုတ္သီး အေတာင့္ (သို႕) ခြဲျခမ္းမႈန္႕
၄။စပါးလင္
၅။နႏြင္းမႈန္႕ အနည္းငယ္
၆။ ဆား သင့္တင့္ယံု
၇။ၾကက္သြန္နီ
၈။ ဆီအနည္းငယ္

ခ်က္ျပဳတ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။ ၾကက္သားကို ေရစင္စင္ေဆးျပီး မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရြယ္အစား တံုးေပးပါ။

၂။  ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ငရုတ္သီး ေထာင္းေပးပါ။ ကာလသားဟင္းျဖစ္သည့္အေလွ်ာက္ ငရုတ္သီးေထာင္းက မညက္တညက္။ ထို႕ေၾကာင့္ ခြဲျခမ္းမႈန္႕သံုးလွ်င္ ထိုအတိုင္းသာ ထည့္၍ ခ်က္နိုင္ပါသည္။

၃။ ထို႕ေနာက္ ၾကက္သားကို ဆား၊ နံႏြင္းမႈန္႕(ဆႏြင္း) ၊ငရုတ္သီး မညက္တစ္ညက္ေထာင္းႏွင့္ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ကာ အတူတူနယ္၍ လံုးေပးလိုက္ပါ။ ဟင္းရည္မွာ ေသာက္ဆမ္းေလးျဖစ္တာေၾကာင့္ ဆီႏွင့္ ငရုတ္သီးကို ေလွ်ာ့သံုးပါ။ စပါးလင္ေခ်ာင္းမ်ားကိုလဲ ဓားေနာင့္ျဖစ္ ထုျပားကာနယ္ထားျပီးေသာ ၾကက္သားႏွင့္ အတူတူထည့္ခ်က္လိုက္ပါ။




၄။ အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ျပီးဆိုပါက ေရ သင့္တင့္ယံုထည့္ကာ အဖံုးအုပ္၍ တည္ထားလိုက္ပါ။





၅။ ၾကက္သာဟင္းအိုး ပြက္ပြက္ဆူျပီး ၾကက္သားမ်ားက်က္လာခ်ိန္တြင္ အဆင္သင့္ တံုးထားေသာ ဗူးသီးကို ထည့္ပါလိုက္ပါ။ကာလသားဟင္းမွာ ဗူးသီးနုလွ်င္ အခြံမႏႊာပါ။ မိမိစိတ္ၾကိဳက္ ဗူးသီးအခြံႏႊာလိုကလဲ ႏႊာနိုင္ပါသည္။



၆။ ဗူးသီးမ်ား နူးလာလွ်င္ အဆင္သင့္ စားသံုးနိုင္သည့္ ၾကက္သားဗူးသီး ကာလသားခ်က္ေလးတစ္ခြက္ ရရွိပါျပီရွင္။

.... (¯`v´¯)♥
.......•.¸.•´
....¸.•´
... (
☻/
/▌♥♥
/ \ ♥♥ ေမသဇင္




ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္

ကြတ္တီယို ခ်က္စားမယ္

ထိုင္းရိုးရာ အစားအစာ တစ္ခုျဖစ္တဲ့ ကြတ္တီယိုေလး ခ်က္စားျဖစ္ေတာ့ မိတ္ေဆြ တစ္ေယာက္က ခ်က္နည္းေလးသိပါရေစ ဆိုတာနဲ႕ တင္ေပးလိုက္တာပါ။



ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲကို ( Kway Teow၊ ေကြတေယာင္) လို႕ေခၚျပီး ျမန္မာအေခၚေတာ့ ကြတ္တီယို လို႕ ေခၚေဝၚသံုးစြဲ ထားပါတယ္။

ကြတ္တီယို အရည္ကို ၾကက္သား (သို႕) ဝက္သား ျဖစ္ မိမိစိတ္ၾကိဳက္ ခ်က္ျပဳတ္နိုင္ပါတယ္။

ပါဝင္သည့္ ပစၥည္းမ်ား

၁။ ၾကက္ရိုး (သို႕) ဝက္ရိုး (၂၀) သားခန္႕

၂။  ၾကက္သြန္ျဖဴ (၄) မႊာ

၃။ နံနံပင္အျမစ္ အနည္းငယ္

၄။ ငရုတ္ေကာင္းေစ့ အနည္းငယ္

၅။ သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း (၁) ဇြန္း

၆။ ဆားအနည္းငယ္

၇။ ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္စာခန္႕ (ဂ်င္းနံ႕ မၾကိဳက္လွ်င္ မထည့္ပါနွင့္)

၈။ မုန္လာဥ ပန္ကန္လံုး တစ္လံုးစာ (ေက်ာက္ဖယံုသီး လဲ ထည့္သြင္း ခ်က္ျပဳတ္နိုင္ပါသည္)

၉။ ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲ

၁၀။ ကန္စြန္းရြက္ အနည္းငယ္

၁၀။ ပဲပင္ေပါက္ အနည္းငယ္

၁၁။ CP အသားလံုး (ဝက္၊ၾကက္ ၊ ငါး မိမိႏွစ္သက္ရာ)


ခ်က္ျပဳတ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အမွတ္စဥ္ (၁) မွ (၇) ထိကို အရိုးမ်ား နူးအိသည္အထိ အခ်ိန္အေတာ္ၾကာျပဳတ္ထားေပးရပါမည္။ ဝက္ရိုး(သို႕) ၾကက္ရိုးမ်ား နူးအိလာပါက  အရည္ကို စစ္၍ ယူျပီးေနာက္ မုန္လာဥ ကို ထည့္၍ ေနာက္ထပ္ နာရီဝက္ခန္႕ ထပ္၍ ျပဳတ္ထားေပးလိုက္ပါ။


၂။ ဟင္းရည္အိုး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီး ဆိုပါက ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲကို ေရေႏြးဆူဆူျဖစ္ ေခတၱျပဳတ္ေပးျပီး ေရျပန္စစ္ယူလိုက္ပါ။



၃။ အသင့္ ျပင္ဆင္ထားေသာ ကန္ဇြန္းရြက္နွင့္ ပဲပင္ေပါက္ကိုလဲ အစိမ္းေရာင္မပ်က္ယံုေလး  ေရေႏြးေဖ်ာေပးလိုက္ပါ။



၄။ ဟင္းရည္အိုးကို အခ်ိန္အေတာ္ၾကာသည္အထိ ထားမည္ဆိုလွ်င္ CP အသားလံုးမ်ားကို သီးသန္႔ျပဳတ္၍ တစ္ခါထဲ စားမည္ဆိုလွ်င္ ဟင္းရည္အိုးထဲ ထည့္၍ ခ်က္ထားနိုင္ပါသည္။

၅။ ကြတ္တီယိုႏွင့္ တြဲဖက္စားသံုးရန္ အစပ္အဟတ္အျဖစ္ ငရုတ္သီးမႈန္႕၊ ေျမပဲေလွာ္မႈန္႕၊ ဆလကာရည္ႏွင့္ စိမ္ထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ သၾကားတို႕ကိုလဲ အသင့္ျပင္ဆင္ထားနိုင္ပါသည္။ ထို႕ေနာက္ မိမိစိတ္ၾကိဳက္ ရသာကို ျပင္ဆင္စားသံုးရန္ျဖစ္သည္။



၆။ ထို႕ေနာက္ ပန္ကန္လံုးတစ္လံုးတြင္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို အသင့္ျပင္ဆင္ထည့္နိုင္ပါျပီ။


အသုပ္ၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ကြတ္တီယိုအရည္ကို မဆမ္းဘဲ ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးကို ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေထာင္းျပီး ျပန္ေၾကာ္ထားေသာ ဆီခ်က္ႏွင့္ သုပ္စားနိုင္ပါသည္။

.... (¯`v´¯)♥
.......•.¸.•´
....¸.•´
... (
☻/
/▌♥♥
/ \ ♥♥ ေမသဇင္




ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္

ကိုရီးယားပဲေခါက္ဆြဲ (Jajangmyeon)

ကုိရီးယားဇာတ္လမ္းတြဲေတြၾကည့္ရင္ ပဲေခါက္ဆြဲေတြ ပလုတ္ပေလာင္း စားေနတာေတြ ျမင္ေနရတတ္တယ္။ သူတို႕စားေနတာေတြၾကည့္ျပီး ဇာတ္လမ္းတြဲၾကည့္ေနသူေတြကပါ ပါးစပ္တျပင္ျပင္ ျဖစ္လာပါေလေရာ။ ေမ့လို ေခါက္ဆြဲၾကိဳက္သူအဖို႕ေတာ့ ေျပာစရာမရွိ.. သြားရည္ေလးေတာင္ က်ခ်င္ခ်င္ေပါ့။ အဲ့ေတာ့ သူတို႕စားသလုိ ေမလဲ စားခ်င္တဲ့ အခ်ိန္ စားရေအာင္ ပဲေခါက္ဆြဲေလးခ်က္ဖို႕ ျပင္ဆင္ပါေတာ့တယ္။
မိတ္ေဆြမ်ားလဲ ေမနဲ႕ အတူတူခ်က္ရေအာင္လုိ႕ ပဲေခါင္ဆြဲခ်က္နည္းေလးကို ရွယ္ေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။


(၁) ခြက္ဟု သံုးထားသည့္ ေနရာတြင္ ဟင္းခ်ိဳေသာက္ ပန္ကန္လံုး တစ္လံုး စသည္ျဖစ္ တိုင္းတာ၍ ရပါသည္။ မိမိ၏ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အခ်ိဳးအစားညီရန္သာ ျဖစ္သည္။ ပံုတြင္ျပထားသည့္အတိုင္း အတံုးေလးမ်ား တံုးထားျပး ခ်ိန္တြယ္ရပါမည္။

ပဲေခါက္ဆြဲခ်က္ရန္ ပါဝင္ေသာ ပစၥည္းမ်ား


၁။ ဝက္သား (သုိ႕) ၾကက္သား  (၁၅) က်ပ္သားခန္႕
bacon (ဆားနယ္ထားေသာ ဝက္သား)ကုိ လဲ ထည့္သံုးနိုင္ပါသည္

၂။ အာလူး (၁) ခြက္

၃။ မုန္လာဥ (၁) ခြက္

၄။ ၾကက္သြန္နီ (၁) ခြက္

၅။ ဗူးသီး (သို႕) ဗူးသခြား (သို႕)ေက်ာက္ ဖယံုသီး (မိမိႏွစ္သက္ရာတစ္မ်ိဳး)  (၁)ခြက္

၆။ ပဲအမဲႏွင့္ ျပဳလုပ္ထားေသာ ပဲပုတ္ ( ကိုးရီးယားစာမ်ားေရာင္းခ်ေသာ ေကာင္တာမ်ားတြင္ ဝယ္ယူနိုင္ပါသည္ ) ခြက္၏ (၃ ခ်ိဳး ၁ ခ်ိဳး)

၇။ အာလူးမႈန္႕ (သို႕) ေကာ္မႈန္႕ (ေခၚ) ယိုးဒယားမယ္ အေၾကာ္မႈန္႕  စားပြဲတင္ဇြန္း (၂) ဇြန္း

၈။ သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း (၁)ဇြန္း

၉။ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း (၂) ဇြန္း

၁၀။ ေခါက္ဆြဲ

ခ်က္ျပဳတ္ပံု အဆင့္ဆင့္

၁။ အသားကို ေသးငယ္ေသာ အစိတ္အပိုင္းအျဖစ္ လွီးထားေပးပါ။

၂။ အိုးထဲတြင္ ဆီ (၂) ဇြန္း ထည့္ကာ အသားကို ေၾကာ္ ေပးရပါမည္။ ဝက္သားကိုသံုးလွ်င္ အဆီထြက္ကုန္သည္အထိ ေၾကာ္ထားေပးရပါမည္။


၃။ ထို႕ေနာက္ ဝက္သားကို တစ္ျခမ္းထားကာ ၾကက္သြန္ကို ထည့္၍ ေၾကာ္ရပါမည္။


၄။ ၾကက္သြန္ကို (၂) မိနစ္ခန္႕ ေၾကာ္ေပးျပီး ပဲႏွစ္ကို ထည့္ကာေၾကာ္လိုက္ပါ။

၅။ ပဲႏွစ္မ်ား သင္းပ်ံ႕သည့္ရနံ႕ ရလာလွ်င္ အသင့္လွီးထားေသာ အာလူး၊ဗူးသီး၊မုန္လာဥတို႕ကို ထည့္ကာ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။


၆။ ထို႕ေနာက္ ေရ (၂) ခြက္မွ် ေလာင္းထည့္ကာ အဖံုအုပ္၍ ခ်က္ထားေပးလိုက္ပါ။

၇။ အာလူး၊ဗူးသီး၊မုန္လာဥတုိ႕ နူးအိလာလွ်င္ အရည္မ်ား ပစ္လာေစရန္ အသင့္ျပင္ဆင္ထားေသာ ေကာ္မႈန္႕နွင့္သၾကားတစ္ဇြန္းတို႕ကို ေရထည့္ေဖ်ာ္၍ ဟင္းအိုးထဲသို႕ ျဖည္းျဖည္းျခင္း ေလာင္းထည့္ေပးလိုက္ပါ။
 ဟင္းအိုးဆူလာလွ်င္ စားသံုးရန္ အသင့္ျဖစ္ပါျပီ။

၈။ အသင့္ျပင္ဆင္ထားေသာ ေခါက္ဆြဲေပၚတြင္ မိမိခ်က္ထားေသာ ဟင္းႏွစ္မ်ားကို ရႊဲရႊဲေလးဆမ္းေပးယံုျဖစ္ စားသံုးရန္ အသင့္ျဖစ္ပါျပီရွင္။


ေဩာ္.. ေမ့ေတာ့မလို႕..ပဲေခါက္ဆြဲကို သခြားသီးေလးေတြ ပါးပါးလွီးျပီး ထည့္စားေလ့ရွိပါတယ္။ ေနာက္ထပ္ တစ္ခုက ထိုဟင္းႏွစ္ကို ေခါက္ဆြဲဖတ္ႏွင့္ မစားလိုပါက ထမင္းျဖဴႏွင့္ တြဲ၍ စားသံုးနိုင္ပါတယ္ရွင္။

ေဟာဒီက ပဲေခါက္ဆြဲ ပူပူေလး

.... (¯`v´¯)♥
.......•.¸.•´
....¸.•´
... (
☻/
/▌♥♥
/ \ ♥♥ ေမသဇင္




ဆက္လက္ဖတ္ရွဳရန္